Riesgo biológico (página 2)

(Fuente: Carrera. G., Solá, G.
y Rosell F., M.G. b,
2000) 

El Gabinete de Seguridad Biológica es de gran
importancia y frecuente uso en las instalaciones de niveles de SB
2, 3 y 4, y se define como: "una cabina proyectada para ofrecer
protección al usuario y al ambiente, de los riesgos
asociados al manejo de material infeccioso y otros materiales
biológicos peligrosos, excluyendo materiales radiactivos,
tóxicos y corrosivos". El concepto que incluye su
denominación, seguridad biológica, esta referido a
la protección que proporciona al trabajador y que
está basada en la dinámica de los fluidos. Los GSB
se clasifican en tres tipos, según su nivel de
hermeticidad y flujo de aire, denominados: Clase I, Clase II y
Clase III (ver Anexo 11.1).

La selección adecuada de los EPP se debe basar en
el correcto análisis de riesgos del área o
instalación.

El
análisis de riesgos biológicos

Además de seguir todo el proceso de
evaluación de riesgos, ya visto en el capítulo 4,
el proceso de análisis de riesgos biológicos se
fundamenta en el principio de la familiaridad, o sea, en
el grado de conocimientos y experiencia con un organismo dado. La
familiaridad no implica seguridad, sólo disponibilidad de
información, la cual es usada para analizar efectos
potenciales adversos de un organismo específico, con sus
rasgos propios y en un ambiente dado.

Componentes generales del análisis de riesgos
biológicos

La gran diversidad de productos derivados de la
biotecnología hace difícil elaborar una
metodología única, siendo necesaria una
metodología general (ver Fig. 11.4), que consiste
en:

• Confección de expedientes técnicos,
  por la entidad autora, de la propuesta de liberación
  (primer nivel de evaluación) y por el órgano
  regulador (segundo nivel).

• Autorización, o denegación, de la
  autorización biológica.

Figura 11.4. Etapas de
evaluación de riesgos biológicos

(Fuente: Rodríguez D., J.;
Argote P., E. y Rodríguez G., O.,
2001)) 

Accidentes
biológicos

Una de las principales causas de contaminación
biológica son los accidentes. Pike (1976) hizo un
análisis de 3 921 casos de contaminación en
laboratorios de microbiología, ocurridos entre 1930 y
1974, correspondiendo a accidentes, 703 casos, para un 17,9 %,
que está resumido en la Tabla 11.3

ACCIDENTES BIOLÓGICOS (AB): Se entiende por ello,
cualquiera de los sucesos siguientes: vertimiento o derrames,
roturas de jeringuillas, heridas por cortadura o pinchazos,
mordeduras y arañazos de animales de
experimentación, ingestión del material infeccioso
por la boca a través de pipetas, roturas por mala
manipulación de los equipos, instrumentos y sistemas, etc.
En un sentido amplio, es cualquier acto que se realiza violando
los principios de la seguridad biológica o que
entrañe una afectación biológica
(infección) del manipulador, del medio ambiente interior o
exterior de la instalación, o ambas cosas
inclusive.  

Tabla 11.3. Causas de
contaminación en laboratorios

(Fuente: Pike, R. M.,
1976) 

  Las
fuentes y las causas de contaminación en los laboratorios
de microbiología son muy diversas. Para garantizar la
seguridad del trabajo con microorganismos patógenos hay
que tener en cuenta dos elementos importantes: el factor
técnico y el factor humano. El factor técnico
está constituido por: los equipos, los instrumentos, los
medios de protección y los sistemas de seguridad. El
factor humano está compuesto por las personas, que de una
u otra forma intervienen en los procesos que se realizan en el
laboratorio y son el eslabón fundamental para llevar a
efecto las Prácticas Microbiológicas Adecuadas; es
necesario aclarar que como parte del factor humano en este tema
se está considerando, también, al factor
organizativo.

 Las causas de la contaminación,
independientemente de su diversidad, pueden agruparse en dos
grandes esferas, a partir de los factores que las originan, y
son:

 Derivadas del factor técnico: Están
asociadas con la ruptura del óptimo funcionamiento de los
equipos, de los medios de protección y de los sistemas de
seguridad.

 Derivadas del factor humano: Son las más
importantes y algunos ejemplos se enumeran a continuación:
mala utilización de los instrumentos o equipos; falta de
observancia de las medidas de seguridad preestablecidas y de las
reglamentaciones en los procesos; poco dominio de las
metodologías de trabajo, así como tratar de evadir
las incomodidades del trabajo en el laboratorio; poca
atención, cansancio o acciones incontroladas;
subvaloración de las necesidades de profilaxis
técnica periódica, del control y la
reparación de los equipos, lo que conduce a la
aparición de averías que provocan peligrosos
daños, que en algunos casos, pueden tener consecuencias
fatales. Hay que tener en cuenta que los errores que pueda
cometer una persona pueden implicar serios accidentes, con la
correspondiente contaminación masiva del personal y del
medio ambiente.

Las fuentes de contaminación se pueden dividir en
dos grupos:

Fuentes primarias: Se atribuyen a cualquier material
infeccioso como: cultivo de microorganismos patógenos, las
cepas, las muestras clínicas y microbiológicas, los
materiales contaminados procedentes del medio ambiente (agua,
tierra, etc.), los animales de laboratorio y otros.

Fuentes secundarias: Se forman como resultado del escape
y la propagación de la infección por los locales
del laboratorio, de forma no controlada, contaminando el aire y
las superficies tanto constructivas, de protección, como
de trabajo. Pueden ser:

• Equipos y sistemas defectuosos.

• Las superficies del local y de los
  equipos

• El personal y sus ropas.

• Residuos y tragantes.

• Los sistemas de climatización y
  ventilación.

• Los aerosoles provenientes de otros locales (ver
  inciso e, a continuación).

11.8.1. Causas de accidentes
biológicos

• 1. Cantidad de microorganismos que pueden
  encontrarse en el medio ambiente interno y cantidad que puede
  llegar al medio ambiente externo.

• 2. Características que presentan los
  microorganismos con que se trabaja en los
  laboratorios.

• 3. Cantidades que se consideran no peligrosas
  (permisibles) para el personal del laboratorio.

Clasificación de las operaciones en los
laboratorios, por su generación de aerosoles

• 1. Generadoras de aerosoles con
  partículas superiores a los 5
  &µm.

• 2. Destape de recipientes (quitar
  tapones).

• 3. Trabajo con pipetas (sin salpicaduras
  visibles).

• 4. Trabajo con mezcladores por
  vibración.

• 5. Apertura de ámpulas con material
  liofilizado.

• 6. Centrifugación.

Operaciones generadoras de aerosoles con
partículas menores que 5 &µm

• 1. 1.      
  Vertimiento de líquidos.

• 2. 2.      
  Trabajo con pipetas automáticas.

• 3. 3.      
  Agitación de cultivos en tubos de ensayo.

• 4. 4.      
  Recolección de líquidos de embriones de
  pollo.

• 5. 5.      
  Trabajo con trituradoras de tejido de alta
  velocidad.

• 6. 6.       Uso
  de goteros.

Equipos y operaciones más importantes cuya
manipulación genera aerosoles:

• 1. 1.      
  Centrífugas.

• 2. 2.      
  Mezcladoras.

• 3. 3.      
  Agitadores.

• 4. 4.      
  Vertimientos de líquidos.

• 5. 5.      
  Derrame de sustancias, por accidentes o roturas.

• 6. 6.       Uso
  de jeringuillas.

• 7. 7.      
  Soplar la última gota de una
  pipeta. 

Tabla 11.4. Riesgos potenciales en las
operaciones típicas de un proceso
biotecnológico

(Fuente: Rodríguez D., J.;
Argote P., E. y Rodríguez G., O.,
2001)) 

Además, se han realizado estudios en las plantas
de producción, mediante las técnicas de muestreo
del aire, para demostrar que los procesos tales como: la toma de
muestras durante la fermentación, la
centrifugación, la homogeneización y la ruptura
celular pueden generar grandes cantidades de
aerosoles.

 Para contrarrestar los efectos anteriores hay que
establecer una estrategia de monitoreo efectivo que comprenda la
evaluación ambiental de las emisiones en todas las etapas
del proceso de manufactura y, la evaluación critica de las
medidas de seguridad biológica y la vigilancia de la salud
de los trabajadores. Asimismo, para minimizar el riesgo en el
trabajo con los equipos cuya manipulación genera
aerosoles, es necesario seguir lo establecido en los
Procedimientos Normativos de Operación (PNO) para el uso
de cada equipo y de cada técnica operatoria; en dicho PNO
debe declararse el riesgo de generación de aerosoles que
tiene dicho equipo o técnica.

 Los riesgos potenciales en las operaciones
típicas de un proceso biotecnológico se relacionan
con los posibles accidentes; estos aparecen en la Tabla
11.4.

 Como consecuencia de un accidente biológico
se puede contraer una enfermedad infecciosa, la cual se adquiere
mediante el contagio con un agente patógeno. Estas
enfermedades constituyen en la actualidad motivo de estudio de un
amplio sector de la Medicina (ver Capítulo 6:
Enfermedades profesionales).

 11.8.2.- Ejemplos

 A continuación se presentan algunos
ejemplos reportados en la literatura de casos de
contaminación:

 1. El uso inapropiado de una centrífuga en
1938 generó un aerosol de Bruce//a abortus que se
diseminó por el edificio e infectó a 45 personas,
de ellas murió una.

2. Un aerosol de tuberculina generado durante una
centrifugación en una industria farmacéutica
provocó efectos alérgicos severos de cuatro
operadores.

3. La centrifugación de detritos celulares de
Pseudomona aeruginosa provocó dolores estomacales
y de riñones en cinco de los trabajadores.

 La mayoría de las enfermedades reportadas
han estado relacionadas con el proceso de recobrado y
purificación, debido a que el riesgo de reacciones
alérgicas se incrementa después que el producto
está concentrado.

 Cuando ocurre un incidente o accidente
biológico en el área, éste debe registrarse
y analizarse, para que sirva en la toma de decisiones futuras con
vistas a evitar que se repita. Seguidamente, se expondrá
un ejemplo de cómo realizar esto.

 Caso recogido en el Registro de
Incidencias y Accidentes de Bioseguridad del Departamento de
Laboratorios Clínicos (LC) de un hospital de la
ciudad de La Habana

 Exposición del caso: El pasado
día 6, el mensajero del Departamento de LC sufrió
una herida punzante en el dedo medio de la mano derecha, al
envolver la caja que contenía las jeringuillas
desechables, para llevarlas a incinerar a otro hospital cercano.
La herida fue provocada por una aguja sucia. Inmediatamente, se
procedió a lavar la región con abundante agua y
jabón, previo sangrado de la herida, y se aplicó
hibitare alcohólico. Posteriormente, se le indicaron los
análisis complementarios correspondientes, de:
serología, VIH y antígeno de superficie; y fue
enviado al médico que se ocupa de la Salud de los
Trabajadores, para su ulterior seguimiento.

Análisis de las causas del hecho: Primeramente,
el mensajero, encargado del traslado de las jeringuillas, no
debió manipular la caja sin tener los guantes puestos.
Además, es de señalar que el depósito era de
cartón, por lo que no reunía las condiciones
necesarias para transportar las jeringuillas. Por supuesto, este
accidente, al igual que otros ocurridos en el Departamento de LC,
fue analizado y discutido con todo el personal, así como
anotado en el libro de Registro de
Bioseguridad.

¿Cómo hubiera podido evitarse? El mismo
hubiera podido evitarse si este trabajador poseyera la
formación que requiere su trabajo, la cual disfrutan el
resto de los trabajadores del área, relacionada con los
cuidados que debe tenerse al manipular las muestras y el material
contaminado. Por esto, se entiende que hubo responsabilidad y
negligencia por parte del jefe de dicho Departamento.

¿Qué medidas se tomaron? Entre las mismas
se encuentran:

• Facilitar guantes, en caso de que se deba manipular
  material sucio procedente del Departamento de LC.

• Mejorar el envase que se utiliza para el traslado de
  las jeringuillas, así como de otras muestras que se
  envían a otras unidades.

• Incluir a este trabajador en la lista del personal
  con riesgos que tiene dicho Departamento, para su posterior
  seguimiento y análisis médicos
  sistemáticos, así como para realizarle las
  inmunizaciones respectivas.

En dependencia de la trascendencia para el medio
ambiente y la comunidad, los accidentes biológicos
podrán catalogarse como desastres. Por ejemplo, en
diciembre del 2003 se declaró, por parte del Centro para
el Control y Prevención de Enfermedades de Atlanta,
Estados Unidos, una alarma sanitaria debida a una
epidemia de gripe, que causó la muerte de una
veintena de niños. Asimismo, una epidemia de virus del
Ebola causó la muerte a 31 personas en el distrito
congolés de Bacia Occidental, en las orillas del
río Congo, dejando infestadas a otras 42.

En ambos casos, estos desastres biológicos han
sido catalogados como epidemias, o sea, enfermedades que reinan
transitoriamente en una región o localidad, atacando
simultáneamente a gran número de personas. Sin
embargo, las pandemias se definen como enfermedades
endémicas que se extienden a muchos países o que
ataca a casi todos los individuos de una localidad o
región, como pudiera catalogarse la enfermedad del Virus
de Inmunodeficiencia Adquirida (VIH), sobre todo para los
países africanos.

En cuanto al marco normativo, en Cuba existe un
organismo rector de la seguridad biológica, que consta,
además, con un banco de inspectores, el cual pertenece al
Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente
(CITMA), denominado

Riesgos en el
trabajo con animales

La mayoría de las personas piensan que los
animales no constituyen un riesgo potencial y en todo caso
consideran solo lo referente al ataque de estos. En realidad,
existen varios riesgos asociados al trabajo con animales ya
reportados en la literatura. Pike ( ) realizó un estudio
donde demostró que durante el trabajo con animales de
laboratorio, sus ectoparásitos fueron responsables del 17%
de las infecciones adquiridas.

En el trabajo con animales el riesgo fundamental es el
biológico, esto es debido a que los mismos son portadores
de enfermedades, muchas de las cuales pueden ser trasmitidas al
hombre y se conocen como zoonosis. Existen más de 150
enfermedades zoonóticas demostradas, de las cuales 30
pueden ser trasmitidas. Concurren además riesgos
físicos de importancia como: mordeduras, arañazos,
golpes, etc.

11.9.1. Principales riesgos en el manejo de los
animales

El objeto de este epígrafe es identificar y
describir, por su naturaleza o consecuencia, los diversos
factores de riesgos durante el manejo de los animales, a fin de
facilitar un adecuado análisis de riesgo.

Los principales factores de riesgos a que están
expuestos los trabajadores que laboran con animales se clasifican
en:

• 1. 1.      
  Biológico.

• 2. 2.      
  Mecánico.

• 3. 3.      
  Asociado a la conducta del hombre.

• 4. 4.       Por
  la circulación o tráfico.

• 5. 5.      
  Combinación de riesgos.

• 1. 1.     
  Biológico: Es el derivado de la exposición a
  agentes patógenos que el animal puede portar, y que
  trae como consecuencia la infección del personal
  expuesto con o sin manifestaciones de la enfermedad; en
  algunos casos le provoca la muerte.

Las causas en su gran mayoría son por:
accidentes, trabajo con medios de forma inadecuada y mordeduras o
arañazos de los animales.

Las formas de exposición pueden ser:
directa (por manipulación de los agentes biológicos
a través de las técnicas o procedimientos
establecidos) e indirecta (ejecución indebida de
procedimientos, accidentes, evacuación de desechos, entre
otros).

Las vías de infección en el
organismo pueden ser: percutánea, ingestión,
inhalación y traumas (mordeduras, arañazos,
pinchazos, entre otras).

• 2. 2.     
  Mecánico: Conjunto de factores físicos que
  puede ser el origen de una lesión o la muerte por la
  acción mecánica del animal propiamente dicho
  (aplastamientos, cortes o seccionamientos, atrapamientos o
  enrrollamientos, arrastres o aprisionamientos, impactos,
  perforaciones o pinchazos).

• 3. 3.      Asociado a
  la conducta del hombre: Por la falta de comportamiento
  adecuado, dado por sus actitudes (ejemplo, comportamientos
  antisociales) y aptitudes.

• 4. 4.      Por la
  circulación o tráfico: Debido a la ausencia de
  la observancia de las reglas de circulación por las
  vías públicas y rurales durante tiro, arrastre
  o de otra manifestación, donde se empleen los
  animales.

• 5. 5.     
  Combinación de riesgos: Surge de la combinación
  de los ya expuestos, que pueden ser equivalentes a un riesgo
  mayor.

Las principales enfermedades profesionales a que se
exponen los que trabajan con animales son: las zoonosis, las
epizootias y las alergias. Están serán abordadas
con mayor profundidad en el Capítulo 6.

Zoonosis: Según la OMS, son aquellas enfermedades
que se transmiten de forma natural de los animales vertebrados al
hombre y viceversa. Hay que considerar también como
zoonosis enfermedades infecciosas que aunque, ordinariamente no
se trasmiten al hombre, pueden afectarlos y son fuente de
infección.

Clasificación según
OIT

La Organización Internacional del Trabajo (OIT)
divide a la zoonosis en tres categorías:

1.- Animales de laboratorio: Enfermedades infecciosas
trasmitidas por roedores y conejos de laboratorio. Las
infecciones que se pueden presentar son: salmonelosis,
leptospirosis, fiebre por mordeduras, enfermedad de Marburg
(enfermedad transmitida con preparados de cultivos celulares a
partir de riñones del mono).

2.- Animales domésticos, aves de corral y
animales caseros: Es el grupo más numeroso. Comprende
infecciones tales como carbunco, brucelosis, fiebre Q,
leptospirosis, tuberculosis. Los trabajadores más
expuestos a riesgos son: ganaderos, veterinarios, trabajadores de
matadero, de la lana y el pelo.

3.- Animales salvajes y merodeadores: Zoonosis
derivadas: peste, salmonelosis, leptospirosis, fiebre Q. Los
trabajadores con mayor exposición son los cazadores,
conservadores de animales salvajes, guardias rurales,
leñadores, horticultores, trabajadores rurales.

Epizootia: Enfermedad contagiosa que afecta
simultáneamente a muchos animales de la misma especie,
dentro de una zona geográfica determinada. Todas las
epizootias pueden producir grandes estragos de no adoptarse
medidas apropiadas para su prevención y extinción:
vacunas y aislamientos, cuarentena, suspensión de ventas y
traslados, y sacrificios de animales. Algunas de las epizootias
son zoonosis.

Alergias: Las relacionadas con animales son reacciones
exageradas del sistema inmunológico del cuerpo a las
proteínas animales (alergenos). Las fuentes de estos son,
entre otros, la caspa animal, las escamas, el pelaje o piel, los
desechos corporales y la saliva. Se pueden presentar en una
infinita variedad, pero pueden agrupar en tres grandes
categorías: alergias por contacto, alergias por alimentos
y alergias por inhalación; también pueden ser
debidas a defectos genéticos que hacen incompatibles
ciertas sustancias con el organismo humano.

11.9.2. Manejo de animales

Entre las principales actividades donde se emplean
animales se encuentran: los laboratorios de docencia, salud
pública e investigación; la agricultura; los
zoológicos y acuarios.

Manejo de animales de laboratorio

El principal riesgo durante el manejo de animales de
laboratorio, como se ha visto anteriormente, se debe a las
enfermedades transmisibles al hombre o zoonosis, por ser estos
portadores de agentes patógenos específicos o
producto de la propia investigación con dichos agentes. No
obstante, otros patógenos humanos, no reconocidos como
zoonosis, al ser inoculados experimentalmente en animales de
laboratorio pueden también causar infección en el
trabajador.

Existen un grupo de factores que afectan a las zoonosis
de laboratorio, condicionando el riesgo de infección para
el personal que trabaja con los animales de laboratorio. Entre
estos factores se señalan:

•         
  Especie animal.

•         
  Fuente de infección del animal.

•         
  Virulencia e infestividad del patógeno.

•         
  Eliminación del microorganismo con los
  animales.

•         
  Vías de infección.

 Algunas medidas a tener en cuenta en laboratorios
donde se trabaja con animales: 

• 1. No manipular especies animales sin
  habilitación para esta tarea.

• 2. Cuando sea necesario, utilizar los medios de
  protección adecuados.

• 3. Notificar la enfermedad o muerte inesperada
  de los animales.

• 4. Impedir la entrada de insectos, roedores y
  de mamíferos que puedan transportar agentes
  patógenos.

• 5. Lavarse las manos cuidadosamente
  después de manipular animales vivos o
  muertos.

• 6. Trabajar con precauciones especiales cuando
  se apliquen tratamientos a los animales con el objetivo de
  sedarlos.

• 7. En caso de heridas causadas por animales,
  debe notificarse y aplicarse el tratamiento adecuado de
  inmediato.

• 8. Los animales muertos por cualquier causa que
  aparezcan en las jaulas deben ser tomados con guantes,
  depositarlos en bolsas de nylon y realizarles la necropsia;
  posteriormente, se incinerarán.

• 9. Los fómites de las jaulas de animales
  muertos se incinerarán y dichas jaulas se
  desinfectarán y se esterilizarán.

• 10. Los animales inoculados o sujetos a
  experimentos deben tener su tarjeta con todos los datos y no
  deben permanecer en el área de los animales
  sanos.

• 11. El personal debe estar
  inmunizado.

• 12. Los animales deben tratarse
  humanitariamente y hacerlos permanecer en condiciones lo
  más higiénicas posibles durante su
  cautiverio.

Manejo de animales en actividades
agroculturales

Uno de los sectores más peligrosos y en donde se
ocasionan mayor cantidad de accidentes es la agricultura, por
emplear animales de diferentes tipos y tallas, de los cuales los
más importantes son:

•         
  Ganado (vacuno, caballar, porcino, caprino, bovino y
  aviar).

•         
  Animales domésticos.

•         
  Animales de exhibición.

Un gran número de accidentes en la agricultura
involucran el manejo o contacto con animales grandes. Los
movimientos de los animales son generalmente impredecibles,
así que se deberá aprender a reconocer las
señales de temor, dolor y tensión en los animales
con que se trabaja.

Los animales grandes, sobre todo los integrantes de los
ganados vacuno, equino y porcino, son responsables de la
mayoría de las lesiones en granjas ganaderas. Los machos,
por su agresividad, pueden lastimar gravemente a los
trabajadores, así como las madres de recién
nacidos, al defender a su cría. Cualquier animal que se
esté manejando puede atrapar fácilmente a un
trabajador contra una pared o cerca y dañarlo.

Bovinos

El ganado lechero es generalmente más nervioso
que otros animales, y en particular, los toros de estas razas son
los más peligrosos, así que es importante acercarse
a estos animales gentilmente para evitar asustarlos. Una vez que
se haya movido el ganado lechero a las salas de ordeño, se
le debe dar un momento para que se adapten al nuevo ambiente
antes de empezar su operación.

Cuando los terneros son alimentados a mano y adquieren
una fijación humana, al crecer tratan de establecer
dominio sobre los hombres en vez de sobre los otros animales. Con
su tamaño pueden causar serias lesiones a los que tratan
de manejarlos. El problema puede minimizarse criando a los
terneros en grupos. Los novillos castrados y las novillas no son
agresivos.

Equinos

Serán objetos de este grupo los animales
pertenecientes al ganado: mular, asnal y caballar, considerando
crías, reproductoras, sementales, animales en desarrollo y
animales de trabajo.

Los caballos usan como armas las patas y los dientes.
Pueden patear directamente hacia atrás con las patas
traseras o golpear con las delanteras. Algunos caballos muerden.
Muchas veces el caballo usa la cabeza para apartar molestias. Los
trabajadores quedan seriamente lesionados cuando la cabeza del
caballo les golpea en la suya. La mayoría de las muertes
relacionadas con el trabajo con equinos se deben a lesiones en la
cabeza, ocasionadas al ser lanzados o por caerse del animal. Los
estudios que se han realizado sobre la seguridad muestran que un
casco de seguridad, puede evitar situaciones que amenacen la
vida.

Ovino – Caprino

Las ovejas se crían para la obtención de
lana, carne (cordero y carnero) y, en menor medida, para la
producción de leche. Las mayores explotaciones se llevan a
cabo en granjas de grandes extensiones, divididas en sectores de
1 000 o más animales. Existen unos 400 000 ejemplares de
cabras y muestran una distribución similar a la de las
ovejas. Por lo general, no ofrecen mucho peligro a quienes los
manejan.

En Cuba en el año 2000 se logró alcanzar
(en ganado ovino caprino) 9 324 toneladas de carne en el primero
y 3 millones de litros de leche en el segundo, con un modesto
crecimiento de 709 toneladas en ovino y un apreciable incremento
de 1,6 millones de litros de leche de cabra. En este subprograma
es necesario avanzar en la mejora racial y en el manejo de los
rebaños

Porcino

Las evidencias más recientes sugieren que los
cerdos fueron domesticados hace unos 9 000 años en
distintas regiones y al mismo tiempo. Aunque no son animales
normalmente agresivos, pueden ser peligrosos si son amenazados,
especialmente la hembra protegiendo a sus pequeños. Las
diferentes razas de porcinos se mueven y comportan en formas muy
diferentes. Algunas razas híbridas tienen una conducta
extremadamente dirigida a la búsqueda de abrigo y es muy
difícil trasladarlos. Son muy sensibles a las descargas
eléctricas y nunca se deben usar garrochas con
ellos.

Aviar

Aves de corral es el término que antaño se
utilizaba para denominar a cualquier tipo de ave y que
después se aplicó sobre todo a especies comestibles
y en particular a los pollos. El concepto ave de corral
implica la cría de especies domésticas como:
pollos, gallinas, gallos, patos, gansos, pavos e, incluso,
palomas, de una forma rústica y familiar, en
contraposición a la avicultura, en la que interviene una
serie de técnicas orientadas a la producción
industrial; están adaptadas a vivir sobre el
suelo.

La frecuencia de transmisión de enfermedades de
las aves a los humanos es baja, pero se debe tener
precaución.

Muchas de estas enfermedades son transmitidas por
ingestión o por contaminación por materia fecal. La
prevención de la mayoría de las enfermedades, por
lo tanto, simplemente involucra una higiene adecuada. Usar una
máscara para evitar inhalar el polvo de las aves es
también recomendado.

En los dos últimos decenios, epidemias explosivas
de enfermedades no identificadas y reemergentes han dado al mundo
un toque de atención. Algunas han afectado al comercio y
turismo internacionales. Ej: La aparición de la peste
neumónica en Surat (India) en 1994, y la Influenza aviar
H5N1 en humanos, que en 1997 demostró su capacidad de
infectar directamente al hombre y ha vuelto a hacerlo en VietNam
en enero de 2004.

MANEJO DE ANIMALES DOMÉSTICOS

Caninos

Desde la prehistoria, la faceta más conocida del
perro es la de animal de compañía. Sin embargo,
estos animales pueden desempeñar funciones muy
útiles para el hombre y ayudar en tareas habituales,
así como en el trabajo.

Seguidamente se dará explicación a las
diferentes formas de utilización del perro:

Perros policía: Cada vez es más habitual
emplear su ayuda en los trabajos policiales, sobre todo, porque
el olfato de éstos es muy superior al del hombre y puede
detectar elementos ocultos o sustancias ilegales. Así,
desde la década de los 70 se utilizan perros para la
localización de drogas y progresivamente han ido
apareciendo animales especializados en la detección de
otros materiales, como los explosivos y el tabaco.

Perros rastreadores: Empleados para determinar el lugar
exacto en el que se encuentra un cuerpo humano, ya sea vivo o
muerto, cuando suceden grandes catástrofes o hay personas
desaparecidas que se desea encontrar.

Perros de asistencia: En los últimos tiempos es
muy habitual emplear perros para ayudar a personas con
discapacidades físicas o auditivas, que además de
ofrecer ayuda proporcionan una enorme compañía y
cariño a la persona. Así, estos animales mejoran
considerablemente la calidad de vida del discapacitado, ya que le
permite salir a la calle con mayor frecuencia y, por tanto,
establecer más relaciones personales.

Diversos ataques a personas, protagonizados por perros,
han generado un clima de inquietud social. Se considera que la
peligrosidad canina depende tanto de factores ambientales como de
factores genéticos, de la selección que se haga de
ciertos individuos, independientemente de la raza, o del
mestizaje, y también de que sean específicamente,
seleccionados y adiestrados para el ataque, la pelea y para
inferir daños a terceros. Así, perros de razas que
de forma subjetiva se podrían catalogar como "peligrosos"
son perfectamente aptos para la pacífica convivencia entre
las personas y los demás animales, incluidos sus
congéneres, siempre que se les hayan inculcado adecuadas
pautas de comportamiento y que la selección practicada en
su crianza haya tenido por objeto la minimización de su
comportamiento agresivo.

Con carácter genérico, se consideran
animales potencialmente peligrosos todos los que perteneciendo a
la fauna salvaje, son utilizados como animales domésticos
o de compañía, con independencia de su agresividad.
También los pertenecientes a la especie canina, incluidos
dentro una tipología racial, que por su carácter
agresivo y particular tamaño o potencia de
mandíbula tengan capacidad de causar la muerte o lesiones
a las personas o a otros animales y daños a las
cosas.

Un punto que definitivamente es real, es aquel que
indica que un perro siempre reacciona si uno le muestra miedo.
Los perros al igual que los caballos son capaces de darse cuenta
si alguien les tiene miedo. La propia actitud de sumisión
que adopta la persona que les teme (se queda quieta y encoge los
hombros, o sale corriendo), es la que provoca la reacción.
Porque al tener el perro la oportunidad de demostrarse dominante,
actúa ladrando, saltando o mordiendo.

El principal peligro a que están expuestas las
personas que trabajan con perros es la mordedura y la
probabilidad de que un perro ataque y muerda depende de las
características del perro, el comportamiento de la
víctima y el ambiente en el cual se encuentra el can. Es
de extrema importancia que las personas que trabajen con perros
los socialicen y los entrenen.

MANEJO DE ANIMALES DE EXHIBICION

Zoológico y Acuarios

Los zoológicos y acuarios son recintos en los que
se mantienen una reserva de animales vivos con fines educativos,
de conservación, y para deleite del público. Los
zoológicos modernos cuentan con instalaciones veterinarias
que permiten que especies amenazadas puedan reproducirse en
cautividad y reproducen entornos que simulan el hábitat
natural de los animales a su cuidado.

Mientras los zoológicos y acuarios alrededor del
mundo hacen recintos más atractivos al público e
intentan proporcionar un hábitat más natural a los
animales; las barras y los vidrios se están convirtiendo
rápidamente en cosas del pasado. En vez de ello, ahora los
visitantes observan a los animales sobre fosos especiales, a
través de mamparas transparentes, y desde el borde de
amplias "sabanas" llamadas hábitat natural.

Los programas de seguridad de los zoológicos y
acuarios han sido desarrollados para mantener la seguridad en la
institución así como un ambiente sin riesgos para
los trabajadores, visitantes y animales. La prevención de
accidentes y daños para los trabajadores de los mismos,
visitantes y animales deberá integrarse, en todos los
aspectos de la actividad laboral. La seguridad y el trabajo
adecuado van juntos. Los trabajadores deberán seguir
reglas y regulaciones para su propia seguridad, así como
también para la seguridad de sus compañeros,
visitantes y animales.

Los incidentes de seguridad de los zoológicos y
acuarios caen en dos amplias categorías. En el primer
grupo se encuentran los delitos, que pueden ocurrir en
cualquier escenario. Incluyen desde robos, actos de violencia y
vandalismo hasta interrupción de las operaciones,
percances de tráfico y pedofilia. La segunda
categoría la componen incidentes específicos de
zoológicos (aquellos que implican al hombre y los
animales), por lo que se hace necesario establecer medidas de
seguridad para tratar cada uno de estos riesgos.

Seguridad del personal que trabaja directamente con
animales de exhibición:

• 1. 1.      
  Reconocer las enfermedades de los animales.

• 2. 2.      
  Manejo apropiado para la captura de animales.

• 3. 3.      
  Manipulación de objetos pesados: usar las piernas y no
  la espalda; usar soporte lumbar cuando sea
  necesario.

• 4. 4.      
  Conocer el riesgo inherente al trabajo con animales salvajes
  en cautiverio.

• 5. 5.      
  Seguir maneras apropiadas al trabajar solo: uso del silbato;
  no ejecutar rutinariamente acciones peligrosas
  solo.

• 6. 6.      
  Siempre llevar radio y silbato cuando se trabaje con animales
  potencialmente peligrosos.

Seguridad del público:

• 1. 1.      
  Disponer de áreas seguras para casos de escapes de
  animales peligrosos.

• 2. 2.       Tener
  implementado el uso apropiado de armas, productos
  químicos y pesticidas.

• 3. 3.      
  Inspección de los paseos públicos, barreras y
  señales.

• 4. 4.      
  Señalizar áreas de trabajos
  peligrosos.

• 5. 5.      
  Señalizar áreas restringidas de
  pasaje.

• 6. 6.      
  Familiarizarse con procedimientos antes de que exista un
  problema real.

11.9.3. Medidas de control y reducción del
riesgo en el manejo de los animales

El objetivo puede ser alcanzado eliminando completamente
o reduciendo, tanto como sea posible, separada o
simultáneamente, cada uno de los factores que determinan
el riesgo.

Algunas medidas higiénico sanitarias generales en
el trabajo con animales:

• 1. Las instalaciones para el alojamiento de
  animales, independientemente de su tipo de
  construcción, tendrán estructuras seguras y
  firmes, y cumplirán con las exigencias establecidas en
  la prevención de incendios; además, se
  tendrá la aprobación de las autoridades
  correspondientes.

• 2.  Las puertas, portillos, corrales, comederos
  y demás medios utilizados por el trabajador, se
  mantendrán libres de bordes cortantes, protuberancias
  peligrosas u otras condiciones que puedan provocar
  accidentes.

• 3.  Las aberturas, agujeros, escaleras y rampas
  de aquellos lugares por donde transite el trabajador, se
  mantendrán tapados o protegidos con barandas,
  según corresponda.

• 4.  Estas barandas tendrán una
  altura no menor que 1 m, estarán debidamente ancladas,
  de manera que resistan una carga estática concentrada
  mínima de 100 kg en cualquier punto y
  dirección.

• 5. 5.       Los
  cuartones, locales o espacios, de forma general, en donde se
  alojen los animales se mantendrán cercados para evitar
  la salida espontánea de los mismos.

• 6. 6.       Los
  sistemas de disposición de los residuales, tanto de
  sólidos como de líquidos (estercoleros,
  crematorios, fosas de sedimentación, depósitos
  de recepción y procesamiento, entre otros)
  poseerán la aprobación sanitaria
  correspondiente.

• 7. 7.       El
  sistema de drenaje será soterrado, contando con
  registros en buen estado constructivo que permita su
  limpieza, desinfección y desratización
  sistemática. Cuando por casos excepcionales se
  construyan descubiertos, estarán a una distancia no
  menor de 50 m de las áreas de trabajo.

• 8. 8.       Los
  depósitos de agua estarán tapados, debidamente
  identificados y mantendrán la reserva suficiente para
  garantizar:

•    El trabajo con los animales.

•    El consumo por parte de los
  trabajadores.

•    Casos de incendios.

• 9. 9.      
  Durante el empleo de medios de tracción animal para su
  circulación en vías públicas (urbanas y
  rurales), se cumplirá lo establecido en el
  (Código de vialidad y tránsito(.

• 10. 10.   Los arreos y accesorios que
  sean empleados en la fijación de los animales a los
  implementos o medios de trabajo de tiro, serán
  resistentes; no poseerán aristas, filos, puntas o
  bordes cortantes y estarán diseñados acorde a
  las exigencias del trabajo a ejecutar.

• 11. 11.   El adiestramiento y/o
  domado de animales se efectuará por trabajadores
  competentes y debidamente formados e informados en los
  peligros, riesgos y medidas de prevención que tiene la
  actividad.

• 12. 12.   Durante la
  manipulación de los animales se debe tener en cuenta
  la protección de los distintos elementos que puedan
  ocasionar daños a los trabajadores, que pueden ser
  resguardos o protecciones en los cuernos, bordes de los
  yugos, bozales, anteojos, etc.

• 13. 13.   Para los vehículos
  de carga de animales (carros, carretones u otros
  análogos), se deben cumplir las diferentes exigencias
  técnicas.

• 14. 14.   En los casos de
  afectaciones derivadas de la naturaleza y cambios
  climatológicos, en lo fundamental, se deben establecer
  medidas informativas y de entrenamiento que den al trabajador
  preparación y le creen hábitos y habilidades
  para poder enfrentar estos desastres naturales. Estos
  procesos informativos y de entrenamiento deben ser ejecutados
  por personal competente y previo a las temporadas en que se
  desarrollan las afectaciones.

• 15. 15.   En lo referente al
  acercamiento de tormentas, temporales e intensas lluvias el
  trabajador agrícola debe observar las medidas
  preventivas descritas a estos efectos.

Vigilancia médica y educación sanitaria
del personal vinculado al manejo de animales:

•         
  Para que una persona pueda trabajar con los animales
  tendrá que ser sometida al examen médico
  preempleo establecido y deberá poseer el certificado
  de aptitud física y mental correspondiente.

•          El
  personal que realiza trabajos con animales será
  sometido a exámenes médicos periódicos
  para evaluar su estado de salud y con ello detectar
  modificaciones en los hábitos y estilo de vida, de
  acuerdo a lo establecido por las autoridades
  nacionales.

•          Se
  ejecutarán exámenes periódicos e
  investigaciones para detectar niveles de exposición y
  los efectos biológicos iniciales, imponer la terapia
  requerida y las medidas individuales y colectivas
  necesarias.

•          En
  caso de epizootias que puedan afectar al trabajador, de
  acuerdo al estudio epidemiológico de cada
  situación particular, se cumplirán las medidas
  higiénicas sanitarias orientadas por las autoridades
  nacionales.

Autor:

René Maleta

Asesor de Defensa.Civil